seni makanan palsu
Seni makanan palsu – Mode makanan dibuat saat pemakaian menu bukan hal yang wajar di Jepang. Sekarang ini, pelancong bersama-sama berkunjung beberapa toko untuk membawa lagi sebagai oleh-olehan.
Saksikan, tetapi jangan makan.
Seni Membuat Makanan Palsu dari Jepang
Tersebut langkah terbaik untuk nikmati makanan banyak seperti nigiri, kari , dan tempura yang dipampang di atas jendela dan meja di beberapa restaurant Jepang yang bersantap rileks. Dikenali di Jepang sebagai “shokuhin sampuru” (食品サンプル), mode makanan kerap kali dibuat dari plastik atau lilin dan mengikuti penampilan, struktur, dan bentuk makanan. Mereka pertama kalinya dipakai oleh restaurant pada periode saat sebelum photografi warna sebagai langkah untuk memperlihatkan ke customer barang apa yang ada.
Sekarang ini, perannya sudah berkembang jadi lebih dari sekadar bentuk seni. Di jalanan Jepang dan di jalanan komune diaspora di luar negeri, Anda akan temukan sampuru mengundang calon pengunjung dalam restaurant dan toko. Kesedapan yang palsu dan mengkilau berperan sebagai kenangan perjalanan dan suatu hal yang fana dari waktu yang sudah berakhir.
Seperti penemuan-penemuan terbaik yang terkait dengan makanan, banyak yang akui sebagai dalang asli mode makanan.
Pendapat Ahli
Saat interviu dengan TODAY Food, Samuel H. Yamashita, seorang profesor Sejarah di Pomona College dengan ketrampilan masakan Jepang dan Lingkar Pasifik, menjelaskan sejarah kulineran sampuru mempunyai tiga teori asal mula yang beda.
“Salah satunya teorinya ialah jika mode itu asal dari Kyoto di tahun 1917, dan diketemukan dengan seorang pria namanya Soujiro Nishio,” terang Yamashita, sambil menambah jika perajin itu sebelumnya pernah jadi pegawai Shimazu Corporation, produsen yang membuat mode tanaman.
Nishio kabarnya membuat mode makanan pertama di bulan November 1917 dan pada akhirnya membuat Nishio Production Company yang membuat mode makanan pertama. Menurut legenda, baru sesudah sebuah department toko di Okayama minta Nishio untuk membikin replika makanan, baru mode itu betul-betul terkenal.
Teori lain menyebutkan Shirokiya Department Store, department toko Jepang pertama kali yang mempunyai kafetaria yang menyuguhkan kesedapan lilin. Toserba monumental ini telah ada semenjak tahun 1662, tetapi baru 200 tahun selanjutnya tampilkan poin di menu mereka bisa menjadi sisi dari pendekatan marketing toko.
“Mereka memiliki gagasan untuk menempatkan satu porsi tiap sajian,” terang sebuah artikel mengenai sampuru yang diedarkan oleh Tofugu, sebuah website budaya dan bahasa Jepang. “Tapi makanan asli bisa menarik serangga dan kelihatan bersedih di pengujung hari, dan membuat makanan dan membuangnya tiap hari bukanlah tanpa ongkos.” Dengan masalah ini, department toko menggamit Tsutomu Sudo, pembikin anatomi anggota badan manusia dan hewan.
Teori ke-3 mengatakan Takizo Iwasaki, seorang pria yang mengurus toko bento di Osaka, jadi pembikin sampuru pertama. Menurut Yamashita, Iwasaki membuat makan siang bento dan, sesudah sedikit eksperimen dan kekeliruan, membuat mode telur dadar yang realitas saat ia menunjukkan ke istrinya, ia tidak dapat membandingkan sajian telur empuk itu dari aslinya. benda.
Sekarang ini dikenali sebagai “bapak industri mode makanan palsu,” perusahaan Iwasaki — yang pernah namanya Iwasaki Grup, saat ini dikenali sebagai Iwasaki Be-I — kabarnya kuasai 60% pasar sampuru Jepang sekarang ini.
Mode pertama dibuat dari lilin, tetapi mode saat ini dibuat dari plastik.
Walaupun valuasi sampuru tinggi, beberapa produsennya tetap membuat mode secara eksklusif dengan tangan. Proses pembikinan mode makanan dengan tangan adalah proses yang detil dan penuh ketrampilan.
Sebuah restaurant yang minta replika poin menunya umumnya akan membekukan sajiannya hingga produsen bisa mengawali proses pembikinan cetakan pengecoran.
Untuk pendekatannya saat membuat replika makanan, Iwasaki Be-I mengatakan di websitenya jika mereka meng ikuti proses langkah setiap langkah yang “sedikit dijumpai”. Dengan diawali pembikinan cetakan yang dibikin menggandakan permukaan kasar makanan, produsen selanjutnya secara perlahan-lahan isi cetakan itu dengan silikon dan resin warna. Sesudah bahan dikeraskan dalam oven, silikon dikeluarkan dari mode dan dicat airbrush dan kuas cat.
Sampuru
Itu tidak usai di situ. Bagaimana juga, kunci dari sajian apa pun itu ialah presentasi. Entahlah itu bagaimana kentang goreng Anda akan ditempatkan dari sisi burger yang ditumpuk tinggi dengan topping, atau penampilan unagi yang dipernis di atas satu mangkuk nasi, mode makanan ditata sebegitu rupa untuk menggandakan langkah sajian dihidangkan.
Selainnya menghidupkan hasrat, mode pangan menggerakkan transisi dan pengembangan budaya di penjuru dunia.
Pada sebuah interviu dengan TODAY, Seigo Kozakai, CEO Iwasaki Mokei (janganlah bingung dengan Iwasaki Be-I) menggarisbawahi imbas sampuru saat menolong pengembangan dan kerjasama kulineran di penjuru dunia. “Sampurus tumbuh sesuai dengan perkembangan dan perubahan restaurant Jepang,” kata Kozakai. “Sesudah tahun 1940-an, saat budaya makanan Barat masuk ke dalam Jepang, sampurus ini memberi agunan visual ke warga Jepang yang tidak pernah menyaksikan banyak sajian ini sebelumnya. Semenjak waktu itu, sampurus dianggap efisien dan jadi apa yang dikenali sekarang ini.”
Selainnya meluaskan hasrat warga Amerika, sampuru berperanan penting saat memberikan pengetahuan mengenai makanan sebagai satu bentuk seni. Sebuah artikel tahun 1985 yang diedarkan di New York Times memvisualisasikan sampuru untuk contoh ” ketrampilan tradisionil style Tokyo murni ” yang sudah demikian mempesona dunia seni hingga ditempatkan dalam pameran di Museum Victoria dan Albert London.
Salah satunya anekdot dari kreasi itu bercerita bagaimana seorang pengunjung museum temukan sepotong bulu pada buah kiwi plastik yang dipandang “benar-benar asli” oleh pengunjung itu. Sekian tahun selanjutnya, di tahun 1990, contoh contoh makanan Jepang jadi sisi dari koleksi tetap di Museum of Kekinian Art di New York City. Dan minat pada replika makanan bersamaan dengan perubahan seni jadi berlanjut. Pada tengah bulan Mei, Japan House Los Angeles jadi tuan-rumah untuk Seigo Kozakai untuk presentasi mengenai ketrampilan dan bisnis replika makanan ini.
Manfaat Sampuru
Dengan kekuatannya mengomunikasikan struktur dan profile rasa makanan secara visual, sampuru sudah lama jadi duta pengalaman kulineran baru untuk customer di penjuru dunia. Sekarang ini, mereka memberikan beberapa anak dan beberapa orang nonverbal kekuatan untuk mengkomunikasikan kemauan mereka, tawarkan pelancong peluang untuk menelusuri di luar kenyamanan budaya mereka, dan — secara beragam pajangan di etalase — membuat cerah jalanan di dunia kita. Seni makanan palsu